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●ポテサラもコロッケも、大量にジャガイモを消費したいときに作る料理。それ以外は買った方が経済的。特にコロッケなどの揚げ物は油も大量消費して油はねでキッチンベトベト後片付けも大変です。以上を踏まえて手作りコロッケが食卓にでたら「今日の料理は手間かかってるね。美味しい」の一言を。
●極貧時代に大量生産して冷凍保存、ほぼ毎朝揚げて弁当箱に突っ込んでましたが、アレは数作れば作るほど安上がりでカロリーを効果的に補給でき、食中毒リスクも最低限、しかもご飯パンうどん蕎麦ラーメンどれにも合わせられる最強の総菜だと理解しました(しろめ